１０年経験している「寿司職人」の手って、にぎる時に、冷たくなっている！普通の人よりも、２０度近く低く。経験を積んで行く内に、そうなって行くとのこと（手が冷たい方が、鮮度を保てるし、それに、食べる時に、美味しい！）。 ホントの寿司にぎり職人に…
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